Page 91 - Au pays bleu
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21. - Les gâteaux.
I l'hi Loire du pain d'épi-
ces est res Lée vivante
dans mon souvenir, c'est
qu'il ne m'arrivait pas
souvent de manger de
~cmblablcs gourma~dises.
ous n'avons jamais été riches.
Mais nou ne l'avons jamais été
aussi peu que dans ce temps-là. En
tout, maman devait veiller à la
plus grande économie. Cependant,
de loin en loin, elle décidait d'en-
richir le repas de quelque pâtis-
serie qu'elle savait faire.
C'était un grand jour! Quand
je pouvais assister aux détails de
la préparation, je ne songeais pas
à jouer.
Je vois encore maman casser
les œufs, verser la blanche farine, la
pétrir avec du beurre ou avec du
lait. Le moindre de ses gestes me
paraissait important.
Puis, la pâte était mise au four dans la cuisinière. De
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