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boira peu de vin. Il doit être rejeté de l’enfant, mai®
il convient à l’adulte et au vieillard.
Le vin blanc naturel est diurétique et convient aux
estomacs faibles, car il se digère plus facilement que
le vin rouge.

En la saison où le raisin abonde, véut-on savoir les
curieuses applications qu’on peut faire de son jus ei
des différentes parties du cep, ainsi que les qua’ité»
de cet excellent fruit ?
Le raisin absolument mûr convient aux personnes
atteintes d’inflammation, comme la gastrite, etc. ; de
plus, le moût est laxatif.
Les pépins triturés jouissent d’une réputation popu­
laire contre la dysenterie et les vomissements de sang.
Les cendres de cep sont diurétiques. On obtient un re­
mède radical contre les hémorragies rebelles avec les
feuilles de vigne séchées à l’ombre et réduites en pou­
dre. Des jeunes sarments s’écoule un suc bon pour gué­
rir l’inflammation des yeux. Le raisin sec, excellent
pectoral, est d’une grande utilité dans les affections d®
poitrine.
Le vin rouge constitue un fortifiant précieux et I®
vin blanc un apéritif tonique. Enfin, le vinaigre pro­
duit par la fermentation du vin s’administre intérieu­
rement en petites doses comme rafraîchissant, et ex­
térieurement pour les bains de pieds, brûlures légères
et gargarismes dans les maux de gorge.
Que de choses utiles nous a donc léguées Noé, lors­
qu’il eut la première idée de cultiver la première vigne!

VIOLETTE ODORANTE
(Violacées, T.) Viola odorata.
Violette de mars, violette odorante, violette de carême
L’infusion de fleurs de violette constitue un remèd®
populaire contre les affections de la poitrine : elle est
béçhique, émolliente et légèrement laxative.