Page 842 - Manu_1912

COUTELLERIE POUR CUISINES, BOUCHERS ET CHARCUTIERS

--
7025. Petit couteau à éplucher, à -
- -"
lame pointue,acier forgé extra, manche Couteau de boucher, très. bon I 7-?. "Wj^uperes 71^" ,Fusl1 deboucher, modelé type,
palissandre, long. de la lame 8 c/m. modèle, convenant aussi pour la cuisine, à soie traversante, acier chromé extra,
AiÍide cxl'eiouncl .'. ».20 lame pointueformantvirole (modeleforgé boucher,lamecon- poignée buffle, à anneau etgardeiiicle-
les, longueur totale
7025 A" Le même, long. de la lame brèvele), pOignée plaquée elene. - V™ aussi pour la cuisine, lame très 7145 bis. 41 c/ra.. 4.25
f....
forte, en acier forge extra,1,ng. 18 c/m
10 cjm. La pièce .. ».30 7059. Petitmodèle, lame 15 c/m. ».80 coupant les os manche cochenille, à même, avec manche
7059A;Mod.
cjm. 1.
La domaine 3 25 moyen, — 20 » ^—' corne blonde cannelée 7 50
1 - "»ettes, modèle robuste léger,
7059B. Gr4 modèle, 25 c/m. 1.40 et 2.25 7150. Fusil de boucher, rno&èl-e ren-
^ poids 500 gr. environ forcé,. àmlinclie massif acier nickelc"
ou^°à t0ta1e
plucher », lame tris pointue, Couteau dit de boucher lame 41 c/m. Recominandé. 4-5Q
»,
en acier fondu extra, manche ebene, large acier extra, « solidement rivée, man- —- - .
r
PerirMdèïe^lT^io'S^'.SO bois dur Scmne/^^h-o^ 7152.Affuteur
<
en
T030 Petit modèle, lame 14 c/m. »60 7105. Petit couperet dit «casse- métallique dit ufa-
-mji'i ' 14C/m. 75 i sucre ,>, pour tous usages, lame étroi- sil», en acier fondu trempé et chrollH\
»
c/m'
'0^5 A. Mod. moyen,
1
703 R Mm) mnven ' iq c/m. 1.35 7075 B. Grd modèle, 19 c/m. s.85 te, acier extra, long. 19 c/m. poids extra dur, manche corne blond.. M.o- j
c/m. 1.
^'b*'
C.GrJ
430gr.envir.,manckccochenille.
»
cstrêmementfine -for-
7030 modèle 22 -24 » 2.75 dèlemant „
^
Couteau dit déboucher lame \
« », N\
^
large, acierp.Tti a monture solide, manche 4.. 1 ncs r<i—-—
Couteau d'office, dit Suédois », plat forme "crosse" en bois dur Fabri- -a a n /-. . ,T, ltw' Cûame gourmette mckelee, avec
plat,supéi-icitre £
/10' Couperet
-,
H
lame très pointue acier extraavec dos très New t rnincelong. dit touille anneau e mousqueton pour fusil Ac
'
«
renforcé, Lnche ébene, virole massive. 7078.ration Clm ».75 EST 1.
Fabrication supérÍefu'e. 7078A. Mod. moyen, - 15 /m. .90 turc reriorge,manche cannelé, en buis, =S=gg53
c/m. 1.25 « J * 7160. Lardoire
7035. Petit modèle, lame 17 7078B. Grd modèle, — 20e/m. 1.10 ® en aeier étamé, 1er,;;heu.
meme, même, long. 28 c/m, poids
7035 A. Mod. moyen,- 20 c/m. 1.75 7078C.Très grd mod. 25c/mX 1.25 - 110A -Le avec griffes introduire le=lard
7035 B. Grd modèle — 2 5 c/m. 2.50 — r 1 dans les gigots, rôtis, bœuf mode,
etc.,
7035 C. Mod.extrafort- 30 c/m. 3.50 ^ ,, long. 16 c/m -».SiR
~ 7 " " 7160 A. La môme.long. 18c/m. -».38
(
^ — - - =— ~ Couteaudit de boucher », lame v- •r 7160B. 20c/m a«î
_• j large et pointue, très pratique pour sai- 7113. Couteau dit «peleux», modèle 'yiRor'' — D.35
-
Couteau dit «de cuisinier», gner, acier trempé, qualité extra, man- de charcutiers, -pour racler la peau _ za 1c'm' "
1
modèle type, lame pointue très renforcée, che cochenille,solide, avecrosettes cuivre. des porcs et pour recueillir les soies, <, »—«whiiinnmmininniiiniimii nmniniiiniBai
permettant de couper même des os, 7080. Petit -modèle,lame 12è/m. »,75 lame mince, manche bois dur. 7170. Aiguille dite «-à. brider-L),lên
mancheébène, virole métal blanc. Trempe 7080A.Mod. moyen, — 17c/m. 1.10 Convient aussi pour couper les char- acier poli, pour boucher, ckarcmticr,
extra 4ure, garantit'. 7080B.Grd modèle, — 22c/m. 1.60 ruteries eu tranches minces,. 2. K rôtisseurpetit mbd.èle, long. 21 c/m)
moyen,-
7040. Petit modèle, Lame 17c/m. 1.60 7113 bis. Le même, manche ébène dit pour perdreaux,'volàfilles, etc. >.2V
7040A. Modèle 20c/m. 1.75 "feuille de chafcutier " .... -3. » 7170 A. Mod. moyen, long. 24cf"". i-âfi
7040B. Grand modela— 25 tim. 2.75 7'170B.Grd modèle -- 27c/m. ,.75
lame
7040 C. — loc/m. 3.75 Couteau dit de boucher --~ ^
»,
o
7040D. — — 33c/m. 4.50 liree, acier extra garanti, solidement -
couteaux
— — — larges rosettes cuivre, manche 71% Affiloir à coutamii- dit ditjFu t anlniro ann^
F11
Z-i
-- —- -11 rivee, avec ail , », avec arêtes Vives, pour affûtage n 75. Lardoire soude, acier, e forme
arrondi, bois
i,»;, j. de cochenille.
bœuf
ere.se,
manche bois verni,
p.ur
~ de tous tranchants, avec rapidité et ^^"
^main,
^
-
lame14c/m. s.90
Couteaude cuisine, 16 c/m. 1-60^ facilité, long. 27 c/m ».80 mode, etc., longueur totale -5» cj-.
Sué-
genre «
m A
dois., lame fine et pointe en acier '085 A. Mod moyen, 19 c/m. 1.40 7125A. Le mêml, long. 32 c^m 1.40 Prix 1.50
forgé, extra, manche corne blonde, virole 7085JhGr modèle. — 24cm,.75 7125B. Le niêmei long. 27 c/m, wee "
massive. Recoiii;itaizdé. manche ebenc; garde protégeant la
7045. Petit inodèle,laine Ioc/m. » .75 genre du n. 7145..d... 2.25
bois^vfmi
7045. A. Mod. moyen, — 14 cjm. 1.25 7180. Lardoire sonde à goitttizre,
ad'er'
Une
nickelé manche
Grd modèle, - .
-nte" tige traversant le manche permet de
i045. C. — — — 23 c/m. 2.75 ] 7090. Couperet 7130. Affûteurmétalliquedit Fu- maintenir les lardons place lors-
a
en
1- de cuisine, Sll », pour couteaux, tout en acier qu'on r-etire.la sonde, longueur totale
modèle courant, lame acier extra, chromé _ extra dur,mancheébène, virole 26 c'm 1.60
'• "
7050. Petit couteau dit de bou- 16 c/m, poids 500 gr 1.60 métal blanc, long. 30 c/m 1.75 '
«
cher », pour dépecer, lame courte et 7090A. Le ineme, tranchant de 18cl » _-u.u^>
large, acier extra, solidement rivée, poids 6$o grammes 2.- »
manche bois de cochenille, long, de la 7090B.Le même, tranchant de 22 c/m, «iffi+on* motoiiîm,o rt Tu 7185. Etui complet de lardoires,
_
«
lame 8 c/m ° ».65 poids 95o grammes 2.75 713^ Affuteur métalliquedit î Fu- en bois poli, contenant 12 lardoires
——si! », pour couteaux, tout en acier étamées,assortiesde tailles, brochette
i
- —- chromé extra dur,manche corne blonde, et 2 aiguilles à brider.
c/m. 2.75
garde acier nickelé,long.
/
Couteaude boucher, modèle cou- :: y.-/: —-{«% 30 - ^ Pxix ^ 'S.50
rant, convenant aussi -pour la cuisine,
lame pointue à dos biseauté pour "sai- J 7095. Couperet
,mtr",, manche ébène à rosette. Bonne L- =— de cuisine, 7140. Affiloirà couteaux dit Fu- 7190. Brochette, dite à r6gnons..,
«
«
qualité. acier trempé extra, long. 18 c/m, poids sil», en émeri à grain fin, traversé en fer étamé, à anneaux, longueur
7055. Petitmodèle, lame i,-) c/m. » .50 6oo gr., poignée bois avec virole. 1.60 par une soie métallique et incassable 26 c/m . -».Io
7055A.Mod. moyen, — 15 c/m. » .65 7095 A. Le même, en acier superieur grâce à des protecteursen,caoutchouc, 7195. Brochette en nickel pur., poli,
7055B.Gr& modèle, — igc/m. » .80 soigneusement poli. Fabrication de longueur 38 c/m, poids 150 gr. avec anneau, pour grives, éperlaas.
7055C.Trcsg'' Mot.,- 24c/Tn. 1. Il Nogent garantie 2.50 Prix 2.75 etc., long. 14 % c/re 1.25
———/T—=—= — —charcutiers, etc., se portant suspenduf.au côté, et
=
<5fjj|j||| — j-, ' y" "'iT" 'r " "I Jr"~ destinée à recevoirles àdépccer.le fendoir,
X^UJlL_JiLl-i:| " àjambon aiguille. Article bois verni, soudes
couteaux
-1
et une
en
7T r —-1..... Couteau dit « », pour ménage, lame Ç^nitures cuivre, poids 700 gr. Fafo tcatwt garantie.
avec
métal
„ Couteau de, boucher, dit « a abattre D, lame extra mince, trèsflexible,acierforgé trempé, extra, bout Pnx 13 *
rondmancheébènevéritable, solidevirole,
blanc.
pointue, acier fondu extra, a dos très épais, solidement 7215. Petit modèle, lame long. 20 e/m... 1.25 f|||||l 11111III—mm MH^llllllllllHBBBI^
^
rive, avec rosettes cuivre, manche plat, ebene. Modèle 7215 A. Modèle moyen - - 25 c/m... 1.60, lllilillllI|i|lMip"if
extra robuste et supérieur. 7215 B. Grand modèle - - c/m... 2.25 ; - - r r J
_^e clm, po S ' ° grammcs 4. " 7215 C. Grand modèle, - - 31 c./m... 2.60 7230. Couteau à fromage, dit d'épLcier »,
«
boisdur..
/2LHJ A.
7200 A 3o cm, r 050 •1 • t. Yo 34 lame longtie, mince et-large, bout carré, acier forge
...
- ss==p=si
^ : — ^ ~»« et trempé extra, long. 34 c/m, fort manche ébène
— " [ ' !—U -i—1 L véritable, bien en main. Fabricationsupéi-ieul-e. ~2.25
Couteau tranchelard, dit K à jambonD, à Couteau de charcutierdit à larder », lame
«
longue lame pointue, étroite et extrêmement flexible, large et droite extra mince, pointueJ--cn forme de M"ffl||!PliM^I
en acier extrt, -manche plat, ébène veritable, virole lance, manche plat en ~
massive. Modèle très pratiquepour découper la charcuterie 7218. Petit modèle lame long. 24 c[m% 1.60 7235. Petit couteau. à fromage, lame droite,
ou les viandesfroides en tranches minces. 7218A. Modèle moyen — —" 30 c/m " ! 2.30 acier extra, avec 2 j)oignées ébène, à solidesrivets,
7205. Petit modèle, long. 20 c/m 1. » 7218B. Grand modèle' 33 c'm*. !!! 2.90 long. totale 44 c/m, largeur de la lame 38 m/m,
7205 A. Modèle moyen, 25 c/m 1.50 ' — — poids 300 gr i.25
—
7205 B. Grand modèle, — 31 c/ni 2. Il ^ — 7235 A. Le même, modèle fort, dit d'épicier ",
«
7205 C. Très grd modèle, 2.25 long. 56 c/m, largeur de la lame )0 m/m,
— 33 c m ................................
^
^
acier trempé extra, longues fourches, manche plaqué
Couteau, dit à jambon )), pour ménage,lame bois de cochenille. Modèlefort, long. 24 c/m. 1. »
a
extra mince, très flexible,acier forgé, trempé extra, bout 7240. Couteau à pain, à longue lame flexible,
carré, ni-,inébènevéritable,solidevirole,métalblanc. acier extra, double tranchant, dentelé d'an wté,
7210. Petit modèle, lame long. 20 c/m... 1. » manche rond, ébène massif, bien en mai., long.
7210 A. Modèle moyen, 25 c/m... 1.50 de la lame 24 c/m. Très pratique pour préparer les
4*210 B. Grand modèle, — — 31 c/m... 2. 7225. Gaine porte-couteaux, bouchers, sanàwiches 2.26
— — » pour :
Maisons à PARIS (4:'>, Bue du Louvre). MARSEILLE,LYON, BORDEAUX, LILLE, TOULOUSE,NANTES, ROUEN, NANCY, TOURS.