Page 660 - Manu_1912
P. 660

ajki|
                                                                  OENOLOGIE                     -        ESSAIS DES VINS                                                                               j
                                                                                                                               jardinplet,modèleSalleron,deslabor,,t-corn- hg
                                                                                                                       t
                     ANALYSE DE LA COULEUR DES VINS                   =.         jS                                    I?     S056. Acidimètre Du-                       2085.Trousse extracto.
                                   duadevin                rôle
                  capital  au moment   de la vonte.   L'appa-        IR~n|*                                            §       foires  officiels,  pour  le               rer en voyage, comprenant
                                                                                            vjg
                  reil que nous présentons ci     -dessous p r-      !  ..     M|     I   «â                           |  j|   dosage rapide,   p..r  déci-  JTmJj        un  densimètre spécial    nu-
                  met  de vérifier  aisément  lacouleur d un        J                                                 J J>     gramme,    de l'acidité  en    ^JIM        méro 285. Livré     avec une
                                                                     II
                  vin,  de  reconnaître                                       lWwr-j=.    |» VIES                         il   acide sulfurique des                       éprouvette,   un  thermome-
                                                                                                                       |
                  la   nécessité   d un                                    jllli^W>T1= I ijH                           g  Il   moûts de raisin de    pom-       ;jH9      tre, une table decorrections
                                                                                                                                                et
                  coupage et d en                                     'Y          V   (Qj                              1   il  mes,   des vins  et  dcs.ci-,    JbI       et une   brochure   pour son
                  contrôler   1 effet.                                         I       I    rfjjjb                     1   I   dres faits. Livré complet        'Kl       emploi. Le     tout contenu
                                                                                            Il.!
                                                    1                          1      If I;Bnin                        1  IL   avec  tube spécial gradué,     L iffs      dans  un  solide étui  en  fer
                                                    \ti/                              la.                              Ifjr                       tablette ||ij(pl        blanc, haut.   27 c/m. 9.
                                                                                                                       il
                                                                                                    t.....
                                JF                                          /Sp'K     $ i!.. l.ij§5P^"                         sur support et                                2090.Disque extrac-
                                                                                                                                                                                                       »
                                                                                                                                   fwience, pipettes, agi-
                                  -MÊËÊB:           /                       é  ni'iii-iC                            #"3T           tateurs, compte-gout-                        to oenométrique
                               JsÈfrT\             I                  il»**                                                   tes. lampe à alcool, verres,                     Dujardin         maille-
                                                                                                                                                                                   -
                                                                        -1
                                                                                                                                                                                             en
                                          I                          La gravure uprésmlelenO j2040.                    )7l liqueur alcaline titrée      et                     chortremplaçantles    la-
                          i        î^SiHg^r^                       modèle officieldes Douaneset Octrois.             <J3i> L';,       léïne du phénol. Le     .?-^"p.          l'extrait  sec  des vins.
        j                                              ,        2030. Alambic Dulardin-Salleron.                       1 j            et  solutionde phta-                1-1  bles  pour  le dosage de
                                                            >1
                              »                            ,,l     tout en  cuivre. Livré complet avev.              h                tout  livré dans  un                     lhm, 12X12 c/m. 5.      »
                                                                   alcoomètre, thermomètre, éproti,ette (j,
        4                                                                                                                              solide coffret de           addadfii « onno r nnç»PC             :
                  2<mVino-Colorimètre de Salleron                  à pied, pipette, table de correctionset           7                              38.            APPAREILS POUR LE DOSAGE             ,
                     adopté  par  les laboratoires des stations    lampe à alcool, le tout   dans  un  solide                    'J     5 b              »  flu plâtre et des sulfates dans les vins.
                                                                                                      40.«
                     oenologiques  pour  l'analyse de la  cou-     coffret à poignée, haut.   32  c/m, poids                        Jp&       Nécessaire                         mise en vcnt,J  de vins
                                                                                                                                               ,3'
                     leur des vins,  pour  l'étude de l'action     complet   2  kgs  -,oo                                           il        nécessaire     plâtrés  au delà do 2 gr. par litre. LI
                     des bisulfites  ou pour    l'examen des 2035.     AlambicDujardin-Salleron,                                    IlI                de- présence de     ce  plâtre est constatée et
                                                                                                 la direction ÇSgffl
                     vins cassés, etc.  Cet appareil  se com-      modèle officiel adopté   par                    |iiH|           <J£» ,,mesurée à l'aide du gypsometre.
                                                                                                                                    j|j
                                                                                                                                                                              2W5. Gypsomètre
                     pose  d'une lunette munie intérieure-         des Contributions Indirectes, pour              1;J             ) IL               1            K
                                                                                                                                                 ""
                     ment    do  2  glaces  en   cristal  entre    l'exercice des distilleries et  des boni!-                               P Jditf                     Dujardill-Salleron, mo-
                     lesquelles  se  place le vin à analyser,      leurs de crû, tout en       enivre. Livre     MjgM            /ft            r                          dèle de poche permettant
                     dliin%seconde lunette a plaque d'opale,       complet    en  boite   avec   accessoires,      j_|  l        \^Wjy      volatile               S       de doser instantanément le
                                                                                                                                                                   t
                                                                                                                                                     et CI1
                     d'un écran conique    pour  rendre la vi-     poids  3  kgs  500.  Modèle de précision             'I           "Sa      effectuer ir        ^        plâtrage des vins sans lei
                                                                                                      70. Li-'W
                     sion plus nette et     d'un tableau de        pour  stationsœnologiques, chais, eco-           l   il        »™        daticc livré           UL  1   chauffer    en les. traitant
                     comparaison formé         de  10  disques     lIomats,                                 »                                                              avec   la liqueur barytiquc
                                                                                                                                                  ballon..pipettes, âf
                     ronges   inaltérables de   nuances  diffé-         |j^                                .                                 ballon tube          "Â        (procédé AuLaboratotre  muiti-
                                                                        g
                     rentes.   Livré   avec    instruction,  en                       BJL     2040.liomètre.Ebul-  de charge, éprouvette,      2                            cipaidesur
                     coffret2àîoignée, ,m"          4Xl60m»             I l                    Salleron    -   '              et  lampe à alcool cuivre,         JSÎ        table, nickelé,  en  boite
                     poids 2 kgs                         60.            I l             Y      Dujardin,          dans un coffret àpoignéedo 26X19x              J [*\                               por-
        1                                                                   I                                                                       25.»                    t,,,,,e avec un  1/2 litre de
                   APPAREILS POUR LE DOSAGE DE L'ALCOOL                                        modèle adop-       12  c/m, poids  1  kg  100                    j jll       réactif. Très pratique  pour
                       dans les vins, cidres, vinaigres,                | m                    téparleslabo.             tf-±=s=======                         j j\\        achats  aux  vignobles. Li-
                                                                                                                                                                   i
                                                                                                                                                              I ^J\V
                                 liqueurs, etc.                         BjST           ii\ /   ratoires ofn-1      !!»"£  ~~j                                ^              vré  avec  mode d'emploi.   -
                      Le degré alcoolique du vin est un     des                      'jL/f                des      '= E                          ,V;^                    T/>"'r                  25 '
                                                                          ;
                                                                                                                                                                                                     '
                   facteurs les plus importants de    sa  valeur         :>;j H       1  ^     commerce
                                                                                                     ermet-
                   commerciale, il    aune   grande influence                         1,4      tant'de  doser          Règle acidimétrique Ma-                          n^Hauirf^PHnSi                 I
                                                                     (1 ;{
                                                                                   F]
                   sur sa  conservation et sur sa     qualité  ;  "Hl lI %èg!§                                    thieu donnant     sans  calcul le rapport           ^jaj|-jp»||               «      *
                   l'ignorer est une  faute.                                                    exactement        c,nX]'°  les  teneurs en      acide Sul                          TSïjTri             f
        '           r?     2010.Alcoomètre       pour  contrôle      'S; 1,                    l'alcool dans      furique acide tartnque, acide ace-               [fem     W                          I
                                                                                                                                                                   ICS
                                                                              „
                                                                            ^
        [                    et  dosage des alcools selon GAY- «KySsgfciJT                       les vins et      tique et  leurs équivalents   en  citrate                 «   imISïjBI—i
        '                    Lussac, modèle 1898, contrôlé;                                » ^ calcul le de       neutre   de   potasse et   carbonate de                                         ^ ^
                     l i,    tube  et  ampoule  verre  fin, lesté   donnant sans aucun      de^'/uw.              chaux, longueur    27  c/m          5.   »            "r^^Lui,..,.—       -  ^     ,  5
                             mercure et   gradue de oà 35? P^r                                          Il est        APPAREILS POUR LE DOSAGE                                        —                Vv
                             demi-degré. Livré en étui fer          fout     cui^e                              de l'acide sulfureux dans les vins blancs 2100. Gypsomètre Dujardin
                     ;                          3 '                                  Foli, solidement cons-                                                                                          poui
                           blanc,longueur                                 en                                                                       des vins     doser le plâtre et les sulfates dans le.
                     :     2010A. Le même, gradué             a* de  trilit et  livré  avec tous  les accessoires  La loi défendla mise  en vente               vins (Procédé du Laboratoire mlll/idpaid,
                                                        a
                                                                                                                                             milligrammes
                     :                                  ,           nécessaires pour son    emploi, dans   un   renfermant plus do      350                                              série de 6 tube!
                                                            "j
                                                                                              poignée, poids d'acide sulfureux
                                            V
                                                                                           à
                                                                    roffret de ^8 clm,
                     2     2010B. Le même, gradue de                coffret de 38 :/m,apo5            > V             sa           par  litre.       „          Paris) comprenantune            flacon 1,
                                                                                                                                                                à essai, des entonnoirs,
                                                                                                                                                                                             1
                    l\        70:1100°                        ?     totalles  l'il  i rs  bottilleisrs, etc  65 tous  "tS"       2070. Tube sulfure-            solution titrée, des filtres,  2  pipette:
                                                                                 '
                     "
                                                                     "
                                                                                                             »
                    Il     2015. Table des richessesal-           2040   , bu. Le même, tout en cuivre               X ^          oenométrique Du-              dont  une  graduée.Livrédans    un  coffre
                                                                                                        cui'vre
                                                                                                   ™
                                                                                                                                  jardin,
                                                                             T
                                                                                                                                                  la recher-
                                                                                                                                            pour
                    I  I      cooliques de       o  à 1000 ou       nickelé                               "          WJR"          che  et  le dosage rapide    àde 32x17X16 c/m, poid
                                                                                                                                                                      800. Avec mode d'emploi. 25.
                              barème indispensable
                                                                                                                                                                  kg.
                                                     pouressais
                    ( J       et  rectificationsd'alcool. ».30    APPAREILS POUR LE DOSAGE DE L'ACIDITÉ               lrf          de l'acide sulfureuxdans      1           2105. Gypsomètre Du         >
                    Yc                                                des moûts, vins, cidres etc.                      j:         lesmoûts  et  vins blancs,             S      jardin, de précision
                     V                              H                                                                                                                     Ma.
                                                                                                                       -Ê
        !                                          /®\               L'acidité du jus de. raisin   a une   in-        j3B          composé d'un tube spé-                 jïï II  ( MacUle des Laboratoire
                                                                                                                                                       bou-
                                                                                                                                   cial à ampoule
                                                                                              la fermentation
                                                                                                                                                    et
                           SKjïii                      %\         fluence  considérable  sur                          Lïj          chon caoutchouc,                            officiels)  pour  le dosagi
                                           Q      /               du moût, sur    la coloration du vin fait,                                            gra-              M I  du plâtre et    des sulfa
                                                  (     1|                  bonne    conservation et sur     le       YJ/          due, haut  30  c/m. Livré              ffl J  tes  dans les vins,  corn
                             'illMll       H                      sur sa            de      qualités.                                       pied  en  bois,                 |                         tub
                                           1
                           1fl M                  HBTÏÏ           développement        ses                            Bl           avec un                 .)             m        //    prenant un
                                          fJl fll ^
                                                                    r»
                                                   r«m
                                                                                                                                   flacons de diverses soin-
                       \\   I       \ ri iJI                        Q      2045. Tube Acidimétrique                   |1                            lemode                                gypsométriquo
                           II \                                              Dujardin, modèle portatif               ]£            d_e;nplol...'.... 13.   »          /'fi y             gradué  avec ro
                                                                                                                                         titrées et
                               l
                                                                             luation de l'acidité des moûts, jr^
                                                                                                         l'éva-
                                                                                                                                                                                         binet, monté su
                                                                                   le dosage rapide et
                       *11          JL    «                        \J/       vins blancs, cidres, bière etc.,                      Réveil et Salleron,                             filtre spécial  pour P_.i
        f                  I J       I    III      RSSh» fil                 pour                                                 20/o. Acétimètre de                ygcJY/ un trépied en fer avo
                      t                       -tL    TKSi.           N       en  acide tartrique. Se      com-           _         modèle officiel de ladi-       VsJjn'IB pierBerzélius, 3 peut
                                                              ..
                                                                                                                                                                    "(JltbaBl
                                                                                                             de f"l (fW
                                                                                                                                   rection des Contribu-
                                                                                                                                                                                               agitateur
                      -•
                                                                     fei
                                                                                                                                                                                   verres, 2
                                                                                    d'un tube de
                                                                                                     verre
                       '                             " I,            E|          c/m          graduation spé-     1   i  Wn.       tions Indirectes   et  des         jfgjép'*f    1  pipette jaugée,  1  fl(
                                                „
                                                                                        avec
                    2020. Alambic Dujardin-Salleron                  l->     ,0      Livré complet                | -S         1   Octrois de Paris, pour             ///i*   H    con  solution titrée
                                  »
                                                                                                                  |
                                                                              ciale.30
                                                                                                       avec 2
                       petit modèle adopté   par la directiondes     N       pipettes   spéciales, la liqueur                  1   évaluer la richesse acide          iiuw    11   1  flacond'eau distillé
                       Contributions Indirectes, les Octrois         y       P      le réactif nécessairc  et un  E           9    des vinaigres, composé      '«5sa^//J>a     \\        le tout  dans  u
                                                                                                                     -
                       de Paris,   etc., tout en   cuivre. Livré    A A        mode ft     d'emploi.. 10.         b -!         Il  d'un tube gradué,d'une      |i                        coffret à poignt
                       complet  avec al,coomètre, thermomètre,      |VJ*»j                      r    '        »   |  -       :|||  pipette jaugée,d'un fla-    ll|   [g.                 de 39115/20 c/
                                                                                                                                             liqueur titrée,
                       éprouvette  à pied, pipette,table des n. ^1                                                I |         Il   con    phénolplitaléïne,                             poids  2  kgs,  70
                       chesses alcooliques et  lampe à alcool en                                        /            -        hf     de                         Livré  avec  mode d'cmploi.....     50.
                       cuivre  avec protecteur, dans un   coffret                                                 p                 compte- gouttes. Livré           ^
                       à poignée, dimens. 19X26X13clm,JI                                                             -              avec  mode d'emploi.                      .g          ~.Tfli      <v
                                                                                                                                                                                              i>
                                                                                                                                                                                                      ~£-
                                                                           1
                                    }
                                          2025. Alambic                                                                 APPAREILS POUR LE DOSAGE
                         M                   ardin-Salleron                                                         de l'extrait            des vins.             i ~ggj/t                            f
                         lif^yi                                                                                                       sec                                      ^
                             "
                                                 modèleVinum  portatif
                         IIIIOI        nouveau                                   .•=                             semble des matières     en   dissolution  ou                                      "u  f
                                         officiellement adopte
                                                                                                                          suspension dans le vin qui
                         ILI^t Ml               par   les*         2050. Nécessaire acidiitietriciue               non                                     en
                                                                                                                    1 constituentle résidu lorsqu'on l'éva-
                         i'Biila             administrations de       Dujardin-Salleron,modèleportatif              1 J ^       la dessication dans le vide.   2110. Trousse-marmottea ecnai
                                                                                                                                                                                 marmotte d'écba
                                                                                                                      pore par
                                                                                                                                                                      T
                                                                                                   l'évaluation
                         ||!'ifA\i fl
                                                      Livré
                                                                            le dosage rapide et
                                                                      pour
                                             l'Etat.
                                                             com-
                                                                                                                    j 2080. Extracto-œnomètre
                                                                                                                                                        ^ Du-
                         ii^ll 1J            plet avec  alcoomè-      de l'acidité des moûts de raisin, vins,     J\     jardin   pour  doserl  extrait sec et   tillons,    pour  viticulteurs courtic
                                                                                                                                                                 marchandsde vinsetspiritueuxoq
                                                                                                                    I
                                                                                 acide sulfurique. Livré
                                                   thermomètre,
                                        N
                                                                      etc., en
                                                                                                                                                           le
                        filin H              tre,                     complet   avec  tube gradué à robinet,      ||É    reconnaître    la densité    et  den-   Se  compose  de  io  flacons de 9 cl., so,
                                             éprouvette, pipette,
                                                                                                                                                   d
                                                                                                                         mouillage. Se
                                                                                                                                                                 entre eux, P^r \es spécimensdansunede h^f
                      .JJyiSlW L               table des riches-      pipette, éprouvette, ballon, lampe à        fjj              lesté  compose    'un         des. Le tout c?ntenu dans^ une jr
                                                                      réactifs nécessaires à l'opération. Le | )
                                               ses  alcooliques et    alcool, filtres, compte-gouttes,verre et           shnétre         mercure avec gra-
                                                                                                                          duation spéciale, haut.
                                                                                                                                                         c/m.
                                               lampe à alcool  en                                                                                    22          gaine en cuir,                      '
                                               cuivre, dansun         tout contenu    dans   un  solide coffret           Livré  avec une   table de  correc-     fermoiret courroiepour le transpo
                                                                                                                                                                        _
                                                                                                           clm, Q
                                                                                                                                                                               diam. 24XIOXIS cI
                                               coffretà poignée,      noyer  ciré, dlmens. 30XI3XI4                      tions    et  brochure    pour son        la  main,
                        dim, 30X13X i4c/m» pds ik     150.  25.  »    poids  2  kilogs                  25.    »         emploi                        3.   »     poids  1 g.   S
                                       Pour tous nos ouvrages                concernant la viticulture, la vinification, la cidrerie, etc, voir page                                707.
                      Maisons à PARIS M:?. Rue du Louvre), MARSEILLE, LYON, BORDEAUX, LILLE, TOULOUSE, NANTES, ROUEN, NANCY, TOUJ
   655   656   657   658   659   660   661   662   663   664   665