Page 660 - Manu_1912

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OENOLOGIE - ESSAIS DES VINS j
jardinplet,modèleSalleron,deslabor,,t-corn- hg
t
ANALYSE DE LA COULEUR DES VINS =. jS I? S056. Acidimètre Du- 2085.Trousse extracto.
duadevin rôle
capital au moment de la vonte. L'appa- IR~n|* § foires officiels, pour le rer en voyage, comprenant
vjg
reil que nous présentons ci -dessous p r- ! .. M| I «â | j| dosage rapide, p..r déci- JTmJj un densimètre spécial nu-
met de vérifier aisément lacouleur d un J J J> gramme, de l'acidité en ^JIM méro 285. Livré avec une
II
vin, de reconnaître lWwr-j=. |» VIES il acide sulfurique des éprouvette, un thermome-
|
la nécessité d un jllli^W>T1= I ijH g Il moûts de raisin de pom- ;jH9 tre, une table decorrections
et
coupage et d en 'Y V (Qj 1 il mes, des vins et dcs.ci-, JbI et une brochure pour son
contrôler 1 effet. I I rfjjjb 1 I dres faits. Livré complet 'Kl emploi. Le tout contenu
Il.!
1 1 If I;Bnin 1 IL avec tube spécial gradué, L iffs dans un solide étui en fer
\ti/ la. Ifjr tablette ||ij(pl blanc, haut. 27 c/m. 9.
il
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JF /Sp'K $ i!.. l.ij§5P^" sur support et 2090.Disque extrac-
»
fwience, pipettes, agi-
-MÊËÊB: / é ni'iii-iC #"3T tateurs, compte-gout- to oenométrique
JsÈfrT\ I il»** tes. lampe à alcool, verres, Dujardin maille-
-
-1
en
I La gravure uprésmlelenO j2040. )7l liqueur alcaline titrée et chortremplaçantles la-
i î^SiHg^r^ modèle officieldes Douaneset Octrois. <J3i> L';, léïne du phénol. Le .?-^"p. l'extrait sec des vins.
j , 2030. Alambic Dulardin-Salleron. 1 j et solutionde phta- 1-1 bles pour le dosage de
>1
» ,,l tout en cuivre. Livré complet avev. h tout livré dans un lhm, 12X12 c/m. 5. »
alcoomètre, thermomètre, éproti,ette (j,
4 solide coffret de addadfii « onno r nnç»PC :
2<mVino-Colorimètre de Salleron à pied, pipette, table de correctionset 7 38. APPAREILS POUR LE DOSAGE ,
adopté par les laboratoires des stations lampe à alcool, le tout dans un solide 'J 5 b » flu plâtre et des sulfates dans les vins.
40.«
oenologiques pour l'analyse de la cou- coffret à poignée, haut. 32 c/m, poids Jp& Nécessaire mise en vcnt,J de vins
,3'
leur des vins, pour l'étude de l'action complet 2 kgs -,oo il nécessaire plâtrés au delà do 2 gr. par litre. LI
des bisulfites ou pour l'examen des 2035. AlambicDujardin-Salleron, IlI de- présence de ce plâtre est constatée et
la direction ÇSgffl
vins cassés, etc. Cet appareil se com- modèle officiel adopté par |iiH| <J£» ,,mesurée à l'aide du gypsometre.
j|j
2W5. Gypsomètre
pose d'une lunette munie intérieure- des Contributions Indirectes, pour 1;J ) IL 1 K
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ment do 2 glaces en cristal entre l'exercice des distilleries et des boni!- P Jditf Dujardill-Salleron, mo-
lesquelles se place le vin à analyser, leurs de crû, tout en enivre. Livre MjgM /ft r dèle de poche permettant
dliin%seconde lunette a plaque d'opale, complet en boite avec accessoires, j_| l \^Wjy volatile S de doser instantanément le
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et CI1
d'un écran conique pour rendre la vi- poids 3 kgs 500. Modèle de précision 'I "Sa effectuer ir ^ plâtrage des vins sans lei
70. Li-'W
sion plus nette et d'un tableau de pour stationsœnologiques, chais, eco- l il »™ daticc livré UL 1 chauffer en les. traitant
comparaison formé de 10 disques lIomats, » avec la liqueur barytiquc
ballon..pipettes, âf
ronges inaltérables de nuances diffé- |j^ . ballon tube "Â (procédé AuLaboratotre muiti-
g
rentes. Livré avec instruction, en BJL 2040.liomètre.Ebul- de charge, éprouvette, 2 cipaidesur
coffret2àîoignée, ,m" 4Xl60m» I l Salleron - ' et lampe à alcool cuivre, JSÎ table, nickelé, en boite
poids 2 kgs 60. I l Y Dujardin, dans un coffret àpoignéedo 26X19x J [*\ por-
1 I 25.» t,,,,,e avec un 1/2 litre de
APPAREILS POUR LE DOSAGE DE L'ALCOOL modèle adop- 12 c/m, poids 1 kg 100 j jll réactif. Très pratique pour
dans les vins, cidres, vinaigres, | m téparleslabo. tf-±=s======= j j\\ achats aux vignobles. Li-
i
I ^J\V
liqueurs, etc. BjST ii\ / ratoires ofn-1 !!»"£ ~~j ^ vré avec mode d'emploi. -
Le degré alcoolique du vin est un des 'jL/f des '= E ,V;^ T/>"'r 25 '
;
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facteurs les plus importants de sa valeur :>;j H 1 ^ commerce
ermet-
commerciale, il aune grande influence 1,4 tant'de doser Règle acidimétrique Ma- n^Hauirf^PHnSi I
(1 ;{
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sur sa conservation et sur sa qualité ; "Hl lI %èg!§ thieu donnant sans calcul le rapport ^jaj|-jp»|| « *
l'ignorer est une faute. exactement c,nX]'° les teneurs en acide Sul TSïjTri f
' r? 2010.Alcoomètre pour contrôle 'S; 1, l'alcool dans furique acide tartnque, acide ace- [fem W I
ICS
„
^
[ et dosage des alcools selon GAY- «KySsgfciJT les vins et tique et leurs équivalents en citrate « imISïjBI—i
' Lussac, modèle 1898, contrôlé; » ^ calcul le de neutre de potasse et carbonate de ^ ^
l i, tube et ampoule verre fin, lesté donnant sans aucun de^'/uw. chaux, longueur 27 c/m 5. » "r^^Lui,..,.— - ^ , 5
mercure et gradue de oà 35? P^r Il est APPAREILS POUR LE DOSAGE — Vv
demi-degré. Livré en étui fer fout cui^e de l'acide sulfureux dans les vins blancs 2100. Gypsomètre Dujardin
; 3 ' Foli, solidement cons- poui
blanc,longueur en des vins doser le plâtre et les sulfates dans le.
: 2010A. Le même, gradué a* de trilit et livré avec tous les accessoires La loi défendla mise en vente vins (Procédé du Laboratoire mlll/idpaid,
a
milligrammes
: , nécessaires pour son emploi, dans un renfermant plus do 350 série de 6 tube!
"j
poignée, poids d'acide sulfureux
V
à
roffret de ^8 clm,
2 2010B. Le même, gradue de coffret de 38 :/m,apo5 > V sa par litre. „ Paris) comprenantune flacon 1,
à essai, des entonnoirs,
1
l\ 70:1100° ? totalles l'il i rs bottilleisrs, etc 65 tous "tS" 2070. Tube sulfure- solution titrée, des filtres, 2 pipette:
'
"
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»
Il 2015. Table des richessesal- 2040 , bu. Le même, tout en cuivre X ^ oenométrique Du- dont une graduée.Livrédans un coffre
cui'vre
™
jardin,
T
la recher-
pour
I I cooliques de o à 1000 ou nickelé " WJR" che et le dosage rapide àde 32x17X16 c/m, poid
800. Avec mode d'emploi. 25.
barème indispensable
kg.
pouressais
( J et rectificationsd'alcool. ».30 APPAREILS POUR LE DOSAGE DE L'ACIDITÉ lrf de l'acide sulfureuxdans 1 2105. Gypsomètre Du >
Yc des moûts, vins, cidres etc. j: lesmoûts et vins blancs, S jardin, de précision
V H Ma.
-Ê
! /®\ L'acidité du jus de. raisin a une in- j3B composé d'un tube spé- jïï II ( MacUle des Laboratoire
bou-
cial à ampoule
la fermentation
et
SKjïii %\ fluence considérable sur Lïj chon caoutchouc, officiels) pour le dosagi
Q / du moût, sur la coloration du vin fait, gra- M I du plâtre et des sulfa
( 1| bonne conservation et sur le YJ/ due, haut 30 c/m. Livré ffl J tes dans les vins, corn
'illMll H sur sa de qualités. pied en bois, | tub
1
1fl M HBTÏÏ développement ses Bl avec un .) m // prenant un
fJl fll ^
r»
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flacons de diverses soin-
\\ I \ ri iJI Q 2045. Tube Acidimétrique |1 lemode gypsométriquo
II \ Dujardin, modèle portatif ]£ d_e;nplol...'.... 13. » /'fi y gradué avec ro
titrées et
l
luation de l'acidité des moûts, jr^
l'éva-
binet, monté su
le dosage rapide et
*11 JL « \J/ vins blancs, cidres, bière etc., Réveil et Salleron, filtre spécial pour P_.i
f I J I III RSSh» fil pour 20/o. Acétimètre de ygcJY/ un trépied en fer avo
t -tL TKSi. N en acide tartrique. Se com- _ modèle officiel de ladi- VsJjn'IB pierBerzélius, 3 peut
..
"(JltbaBl
de f"l (fW
rection des Contribu-
agitateur
-•
fei
verres, 2
d'un tube de
verre
' " I, E| c/m graduation spé- 1 i Wn. tions Indirectes et des jfgjép'*f 1 pipette jaugée, 1 fl(
„
avec
2020. Alambic Dujardin-Salleron l-> ,0 Livré complet | -S 1 Octrois de Paris, pour ///i* H con solution titrée
»
|
ciale.30
avec 2
petit modèle adopté par la directiondes N pipettes spéciales, la liqueur 1 évaluer la richesse acide iiuw 11 1 flacond'eau distillé
Contributions Indirectes, les Octrois y P le réactif nécessairc et un E 9 des vinaigres, composé '«5sa^//J>a \\ le tout dans u
-
de Paris, etc., tout en cuivre. Livré A A mode ft d'emploi.. 10. b -! Il d'un tube gradué,d'une |i coffret à poignt
complet avec al,coomètre, thermomètre, |VJ*»j r ' » | - :||| pipette jaugée,d'un fla- ll| [g. de 39115/20 c/
liqueur titrée,
éprouvette à pied, pipette,table des n. ^1 I | Il con phénolplitaléïne, poids 2 kgs, 70
chesses alcooliques et lampe à alcool en / - hf de Livré avec mode d'cmploi..... 50.
cuivre avec protecteur, dans un coffret p compte- gouttes. Livré ^
à poignée, dimens. 19X26X13clm,JI - avec mode d'emploi. .g ~.Tfli <v
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2025. Alambic APPAREILS POUR LE DOSAGE
M ardin-Salleron de l'extrait des vins. i ~ggj/t f
lif^yi sec ^
"
modèleVinum portatif
IIIIOI nouveau .•= semble des matières en dissolution ou "u f
officiellement adopte
suspension dans le vin qui
ILI^t Ml par les* 2050. Nécessaire acidiitietriciue non en
1 constituentle résidu lorsqu'on l'éva-
i'Biila administrations de Dujardin-Salleron,modèleportatif 1 J ^ la dessication dans le vide. 2110. Trousse-marmottea ecnai
marmotte d'écba
pore par
T
l'évaluation
||!'ifA\i fl
Livré
le dosage rapide et
pour
l'Etat.
com-
j 2080. Extracto-œnomètre
^ Du-
ii^ll 1J plet avec alcoomè- de l'acidité des moûts de raisin, vins, J\ jardin pour doserl extrait sec et tillons, pour viticulteurs courtic
marchandsde vinsetspiritueuxoq
I
acide sulfurique. Livré
thermomètre,
N
etc., en
le
filin H tre, complet avec tube gradué à robinet, ||É reconnaître la densité et den- Se compose de io flacons de 9 cl., so,
éprouvette, pipette,
d
mouillage. Se
entre eux, P^r \es spécimensdansunede h^f
.JJyiSlW L table des riches- pipette, éprouvette, ballon, lampe à fjj lesté compose 'un des. Le tout c?ntenu dans^ une jr
réactifs nécessaires à l'opération. Le | )
ses alcooliques et alcool, filtres, compte-gouttes,verre et shnétre mercure avec gra-
duation spéciale, haut.
c/m.
lampe à alcool en 22 gaine en cuir, '
cuivre, dansun tout contenu dans un solide coffret Livré avec une table de correc- fermoiret courroiepour le transpo
_
clm, Q
diam. 24XIOXIS cI
coffretà poignée, noyer ciré, dlmens. 30XI3XI4 tions et brochure pour son la main,
dim, 30X13X i4c/m» pds ik 150. 25. » poids 2 kilogs 25. » emploi 3. » poids 1 g. S
Pour tous nos ouvrages concernant la viticulture, la vinification, la cidrerie, etc, voir page 707.
Maisons à PARIS M:?. Rue du Louvre), MARSEILLE, LYON, BORDEAUX, LILLE, TOULOUSE, NANTES, ROUEN, NANCY, TOUJ