Page 22 - Le jardin potager biologique

20 LE JARDIN POTAGER BIOLOGIQUE

— de bonne qualité ;
— aussi variée que possible.
Elle consiste principalement en matières organiques aux­
quelles on ajoute de petites quantités de matières minérales
naturelles.

• Le travail du sol doit lui donner une « architecture »
(une structure, disent les agronomes) favorable à la circulation
de l’air et de l’eau et à la vie des microorganismes. Un sol
travaillé à contretemps, par exemple lorsqu’il est trop humide,
ou à contresens, par exemple en enterrant en profondeur la
couche superficielle, rendra inefficace la meilleure des ferti­
lisations.
• La rotation est la succession des cultures sur un même
sol. Elle ne doit pas se faire au hasard, mais en respectant des
règles sur lesquelles nous reviendrons au chapitre 8.